AMBER REVOLUTION, UN LIBRO DEDICATO AGLI ORANGE WINE
Gli orange wine sono vini che dopo decenni di oblio, in tempi recenti sono diventati una realtà, sia pur ancora di nicchia, di importanza crescente.Ne parla Simon J Woolf  nel suo Amber Revolution pubblicato da Edizioni ...
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“IL BAR IN VIA MERCATO”, MIXOLOGIST OSCAR QUAGLIARINI
A Brera ha inaugurato ll Bar in Via Mercato, del Gruppo Obicà Mozzarella Bar, dedicato, come si può evincere, alla miscelazione.   Lo segnaliamo, tra i tanti, perché a shakerare pre- e after-dinner con una grande esper...
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CASTELLO DI LUZZANO UMORE NERO PINOT NERO OP DOC 2018
Castello di Luzzano Umore Nero Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC 2018 Giovannella Fugazza   Il Pinot Nero è tra i vini che più ci affascinano. Difficile da allevare in vigna e da vinificare in cantina, in quanto...
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BEST WINE STARS 2023, LA TRE GIORNI MILANESE DI VINI E DISTILLATI
Best Wine Stars, realizzato da Prodes Italia è un progetto globale, articolato su diverse strategie, che mette in luce aziende di alta qualità.   Annualmente propone un evento mediante il quale viene promossa la cultur...
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PAINT YOUR FUTURE - QUADRO DI SEPPIA. LA RICETTA
Paint your future - Quadro di seppia   Le preparazioni culinarie talvolta guardano al di fuori della cucina per dialogare con altri ambiti culturali, sicuramente attratte dall’arte pittorica. È il caso una famosi...
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VI.NA.RI. E IL FUTURO DEL VINO NATURALE
È ormai alle porte Vi.Na.Ri.,  la manifestazion enologica che si svolgerà a Milano che vedrà VinNatur e Vi.Te  le associazioni organizzatrici protagoniste di un confronto sul futuro del vino naturale,   Vi.Na.Ri. riuni...
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Vini & Co.

AMBER REVOLUTION, UN LIBRO DEDICATO AGLI ORANGE WINE

Gli orange wine sono vini che dopo decenni di oblio, in tempi recenti sono diventati una realtà, sia pur ancora di nicchia, di importanza crescente.Ne parla Simon J Woolf  nel suo Amber Revolution pubblicato da Edizioni ...
Ristoranti & Locali

“IL BAR IN VIA MERCATO”, MIXOLOGIST OSCAR QUAGLIARINI

A Brera ha inaugurato ll Bar in Via Mercato, del Gruppo Obicà Mozzarella Bar, dedicato, come si può evincere, alla miscelazione.   Lo segnaliamo, tra i tanti, perché a shakerare pre- e after-dinner con una grande esper...
Vini & Co.

CASTELLO DI LUZZANO UMORE NERO PINOT NERO OP DOC 2018

Castello di Luzzano Umore Nero Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC 2018 Giovannella Fugazza   Il Pinot Nero è tra i vini che più ci affascinano. Difficile da allevare in vigna e da vinificare in cantina, in quanto...
Vini & Co.

BEST WINE STARS 2023, LA TRE GIORNI MILANESE DI VINI E DISTILLATI

Best Wine Stars, realizzato da Prodes Italia è un progetto globale, articolato su diverse strategie, che mette in luce aziende di alta qualità.   Annualmente propone un evento mediante il quale viene promossa la cultur...
Ristoranti & Locali

PAINT YOUR FUTURE - QUADRO DI SEPPIA. LA RICETTA

Paint your future - Quadro di seppia   Le preparazioni culinarie talvolta guardano al di fuori della cucina per dialogare con altri ambiti culturali, sicuramente attratte dall’arte pittorica. È il caso una famosi...
Vini & Co.

VI.NA.RI. E IL FUTURO DEL VINO NATURALE

È ormai alle porte Vi.Na.Ri.,  la manifestazion enologica che si svolgerà a Milano che vedrà VinNatur e Vi.Te  le associazioni organizzatrici protagoniste di un confronto sul futuro del vino naturale,   Vi.Na.Ri. riuni...
Vini & Co.

VENEZIA SARÀ CAPITALE ENOLOGICA CON L’EVENTO WINE IN VENICE

Venezia la più ammirata città d’arte, a fine mese per tre giorni sarà anche la capitale dell’enologia italiana. Infatti dal 28 al 30 gennaio diventerà imprescindibile punto di riferimento per tutti gli wine l...
Vini & Co.

TEROLDEGO E LAGREIN CANTINA LAVIS - I CLASSICI

Cantina Lavis, della quale abbiamo scritto qui e qui, è stata fondata nel 1850 dalla famiglia Cembran, per nascere ufficialmente nel 1948. Oggi conta 800 soci e oltre 750 gli ettari di vigneto distribuiti su un territori...
Vini & Co.

AVVINAMENTI: VINO, CIBO, EMOZIONI

Avvinamenti: vino, cibo, emozioni.   Gli wine lover e in genere tutti coloro che si interessano al mondo del vino, trovano nel pairing la fase più appassionante della degustazione. Inoltre, per quanto vi siano regole p...
Ricette

BUE GAROFOLATO

Ricetta d’autore: Checchino dal 1887  Chef: Elio Mariani     Lardellare il controgirello o il muscolo di bue con le fettine di guanciale di maiale rotolate nel sale fino, pepe e aglio trito; inserire un chiodo d...
LifeStyle

EAST MARKET, DOMENICA 22 GENNAIO: COMINCIA UN NUOVO ANNO

East Market inaugura il 2023 con l’evento del vintage milanese dedicato a privati e professionisti, dove tutti possono comprare, vendere e scambiare su uno spazio espositivo di 6mila metri quadri.   Cosa troveret...
Vini & Co.

ANTEPRIMA CHIANTI LOVERS & ROSSO MORELLINO CON OLTRE 400 ETICHETTE

Si sta avvicinando l’Anteprima Chianti Lovers & Rosso Morellino in programma il prossimo 12 febbraio alla Fortezza da Basso di Firenze.   Saranno proposte 400 etichette dei Consorzi Vino Chianti e Morellino di Sc...
Ristoranti & Locali

BERE GIAPPONESE AL FLORES CÓCTELES CON IL MIXOLOGIST VITO LASELVA

I cocktail giapponesi sono sempre più apprezzati a Milano perché essenziali, immediati, mai pesanti, garbati e di grande bevibilità. Si possono degustare in qualche locale, ma soprattutto da martedì 24 gennaio, a Milano ...
Vini & Co.

BARBA-TURICO ELIXIR BALSAMICO

Barba-Turico Elixir Balsamico   L’amaro inteso come liquore è tradizionalmente servito a tavola soprattutto dopo un menu importante, o come after dinner in luogo di un Porto o di un distillato. Ma al contrario di...
Ristoranti & Locali

17 GENNAIO, WORLD PIZZA DAY 2023

Amata in tutto il mondo: è sua maestà la pizza.  Che, per questo, si è conquistato un giorno tutto dedicato a una prelibatezza che è pure il prodotto gastronomico simbolo del made in Italy nel mondo. Il giorno che si cel...
Vini & Co.

È NATO IL CONSORZIO DELLA DOC MAMERTINO, VINI SICILIANI DI NICCHIA

Il Mamertino ha origini antiche, ed era prodotto dai Mamertini che lo piantarono nel 289 a.C. nel territorio di Milazzo e nel circondario.   E ila denominazione, poco conosciuto al di fuori della Sicilia, ora trova sic...
Vini & Co.

DANIELA MASTROBERARDINO È LA NUOVA PRESIDENTE DELLE DONNE DEL VINO

Donatella Cinelli Colombini, dopo un settennato che ha portato il numero delle socie a oltre mille, ha consegnato il simbolico campanellino in dotazione alla Presidenza dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino...
Ricette

RISOTTO AGLI SFILACCI DI FARAONA CON IL SUO FONDO, MANDARINO CANDITO E AGLIO NERO

Ricetta di Alessia Massari    Per prima cosa preparare la faraona. Dividerla in pezzi e fiammeggiarla, pararla rimuovendo il grasso sottopelle in eccesso e tamponarla con carta da cucina.   Versare un filo d'olio in ...
Vini & Co.

I VINI DI ELEMENTO INDIGENO NEL PODCAST “IL MONDO IN UN CALICE”

Il Mondo in un Calice è il ciclo di podcast - realizzato in collaborazione con Il Meglio in Cantina powered by Haier – dove Elemento Indigeno (fig 2 2 il logo) porta alla scoperta dei territori vitivinicoli naziona...
Vini & Co.

JAMESON BLACK BARREL IRISH WHISKEY

L’whiskey irlandese differisce dall’whisky scozzese non solo per la vocale “e” che separa la k dalla y, ma anche perché è ottenuto da tre distillazioni anziché da due. Vi sono inoltre differenze c...
LifeStyle

“IL PIATTO PIACERE MODENA”: LE 27 ECCELLENZE MODENESI IN UN PIATTO

Il Piatto Piacere Modena: le eccellenze modenesi in un solo piatto.    Modena è un capoluogo del buongusto dove le numerose specialità gastronomiche, ma anche enologiche, si coniugano con una cucina sia rassicurante e ...
Vini & Co.

MON SATÈN BRUT MILLESIMATO VILLA FRANCIACORTA: Il PALMARÈS 2022

La Franciacorta è considerata tra le migliori zone spumantistiche a livello internazionale e rappresenta un’eccellenza nazionale per l’eleganza dei vini, la finezza delle bollicine, l’equilibrio delle c...
Vini & Co.

NONSOLOCOCKTAILS, I COCKTAIL SALUTARI POST FESTE NATALIZIE

I festeggiamenti del periodo natalizio sono ormai un ricordo che ci lasciamo alle spalle magari con qualche piccolo eccesso. Ora però è tempo di abbracciare uno stile di vita più salutare, ma piacevole e, soprattutto sen...
Vini & Co.

CROCIFERRO 2020, IL NUOVO NOME DEL CHIANTI COLLI FIORENTINI DI TORRE A CONA

Il Chianti Colli Fiorentini di Torre a Cona è un riflesso fedele dei vigneti dell’azienda e dall’annata 2020. È stato denominato Crociferro che rappresenta la quota più alta della tenuta, la collina che dom...
Vini & Co.

PLANETA E L’ENOLOGIA SICILIANA ODIERNA – LA DEGUSTAZIONE (2/2)

Abbiamo dedicato la prima parte dell’articolo al rinascimento enologico siciliano e al ruolo sostanziale svolto in esso famiglia dalla Planeta e in particolare da Diego Planeta (per leggerlo cliccare qui). Si è t...
Ricette

RISO VIGNOLA ARBORIO BIOLOGICO RISERIA VIGNOLA: VOCAZIONE RISOTTO

Il risotto, un tempo diffuso quasi esclusivamente al nord, si è nel tempo deregionalizzato così da diventare un piatto presente in tutta Italia, ma che non sfigura anche nei menu internazionali più esclusivi in quanto è ...
Ricette

TAGLIOLINI AL BURRO DELLE VACCHE ROSSE E CULATELLO

Ricetta d’autore: Ristorante Al Cavallino Bianco Chef: Massimo Spigaroli   Per la pasta: impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, assottigliatelo e tagliate i tagliolini.   A parte ...
Vini & Co.

PLANETA E L’ENOLOGIA SICILIANA ODIERNA – LA NARRAZIONE (1/2)

Proponiamo un articolo sui vini Planeta in rapporto alla storia recente dell’enologia siciliana che pubblichiamo in due puntate. Abbiamo incontrato Francesca, Alessio e Santi Planeta (nella foto a sinistra Santi),...
Ristoranti & Locali

DODICI ILLUSTRATORI ITALIANI REALIZZANO IL CALENDARIO DI FUD

Un calendario STRAordinario: dodici tra i migliori illustratori italiani realizzano il calendario di FUD, un gesto concreto a sostegno di “Ristoranti contro la fame”.   In occasione dei dieci anni dalla pri...
Vini & Co.

FIRA, IL VINO VERONESE IGT SARTORI DALLA PARTE DELLE DONNE

Sartori di Verona è una realtà vitivinicola di Negrar, nella Valpolicella Classica fondata nel 1898, che si sviluppa su 25 ettari di vigneto. Ma oltre ai vini propri della zona di appartenenza, la produzione aziendale sp...
News

MA IL GELATO SI APPREZZA SOLO D’ESTATE?

Il gelato, come sottolinea l’IGI – Istituto del Gelato Italiano, rappresenta un vero e proprio alleato della felicità, in grado di comunicare sorprendenti soddisfazioni per il palato anche durante la stagione...
Ristoranti & Locali

I CENONI DI SAN SILVESTRO 2022 A MILANO

Cosa mangeremo gli italiani la sera di San Silvestro? Quando spenderanno per il cenone? Non mancano ricerche molto approfondite sulle nostre abitudini in occasioni molto particolari come, appunto, Natale, Capodanno, ecce...
Vini & Co.

SETTE FRANCIACORTA PER BRINDARE AL NUOVO ANNO

Franciacorta e Panettone sono i soggetti che chiudono le emissioni della Collezione Numismatica 2022 dell'Istituto Poligrafico Zecca dello Stato proponendo una moneta realizzata dall'artista incisore Marta Bonifacio e pr...
Ristoranti & Locali

DOVE FESTEGGIARE CAPODANNO A MILANO? DA CORALLIUM

Corallium  è un ristorante di pesce in zona Corso Sempione.   In occasione della serata di San Silvestro, propone una cena degustazione con un menu composto da piatti che spaziano dai crudi di pesce ai primi di risotto...
News

SARANNO FAMOSI - PROMESSE MANTENUTE, A CURA DI PAOLA RICAS

Il libro “Saranno Famosi” mutua il nome dall’omonima rubrica del mensile La Cucina Italiana, pubblicata quando il magazine era diretto da Paola Ricas. La rubrica era curata da Tony Cuman raffinato somme...
Ristoranti & Locali

CAPODANNO AL TURIN PALACE HOTEL E LES PETITES MADELEINES

Una cena a base di 8 portate servite dallo staff del ristorante dell’Hotel nella suggestiva Sala Mollino, negli spazi charmant de Les Petites Madeleines e del romantico Foyer dà il benvenuto al nuovo anno. Per salu...
Ricette

SPAGHETTONI BIOLOGICI SENATORE CAPPELLI CON TARTARE DI TONNO, AGLIO, CAPPERI E BOTTARGA ARTIGIANALE

Ricetta d’autore: Al Pescatore Hotel&Restaurant Chef: Luciano Corciulo     Per preparare la tartare tagliare il tonno a dadini, aggiungervi i capperi e salare.     Schiacciare lo spicchio d’aglio, mette...
Vini & Co.

PINOT NERO ARISTOS CANTINA VALLE ISARCO, VINO COOL CLIMATE

Armin Gratl e Hannes Munter, rispettivamente direttore generale, e agronomo - enologo della Cantina Valle Isarco hanno presentato, in un incontro su piattaforma Zoom organizzato dall’agenzia di comunicazione Vino à...
Ristoranti & Locali

VACANZE DI NATALE IN ALTO ADIGE 1/2: ESPERIENZE SULLA NEVE, SPA E GUSTO

Il Natale, in Valle Aurina, si colora di festa e, al Rifugio Benessere & Resort Hotel Alpin Royal, quattro stelle lusso della famiglia Mairhofer, l’atmosfera è quella tipica che si prepara in famiglia: folletti spa...
LifeStyle

AL FOUR SEASONS DI MILANO IL NUOVO GIARDINO D’INVERNO ISPIRATO A COURMAYEUR

Il Four Seasons Hotel Milano, sorprende anche quest’anno con un allestimento per le feste che porta in città l’atmosfera di Courmayeur Mont Blanc e apre la stagione del nuovo giardino d’inverno Après-Sk...
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FESTIVAL DELLE BIRRETTE #FOLKEDITION: TRE GIORNI DI BALLI E MUSICA
Festival delle Birrette #FolkEdition: una festa lunga tre giorni con balli e musica popolare. A mare culturale urbano, dal 25 al 27 maggio 2018 III edizione del Festival delle birrette  di cui abbiamo detto qui:  tre gi... Leggi di più
LIFE IS A BUBBLE E IL PAS DOSÉ ANGELO LE VIGNE DI ALICE
Le Vigne di Alice, è una giovane azienda a conduzione femminile nata nel 2005 per opera di  Cinzia Canzian, nella zona del Conegliano Valdobbiadene Docg.   La filosofia aziendale è da subito volta alla valorizzazione d... Leggi di più
20 MAGGIO 2020 GIORNATA MONDIALE DELLE API
Albert Einstein disse che “Se un giorno le api dovessero scomparire, all’uomo resterebbero solo quattro anni di vita”. E se il genio avesse ragione? E, comunque, ha fatto bene Rigoni di Asiago, azienda ... Leggi di più
LA GIORNATA FAI D’AUTUNNO | CITYLIFE E LE TRE TORRI MILANESI
Domenica 16 ottobre è il giorno della “Fai Marathon 2016”, la Giornata Fai d’Autunno dedicata alla scoperta dei luoghi più belli d’Italia. Oltre 600 i siti aperti in 150 città lungo tutta la Penisola, grazie a 3.500 giov... Leggi di più
LA PIZZA PROVOCA SETE E GONFIORE? CAMBIA PIZZERIA
Un ristoratore chiese a un cliente che aveva appena cenato nel suo locale, se gli fosse piaciuta la sua cucina, e questi rispose che glielo avrebbe saputo dire il giorno dopo. Ed è una risposta molto saggia perché la bon... Leggi di più
WORLD PASTRY STAR 2019: LA PASTICCERIA DALLA CREATIVITA’ AL SUCCESSO ( 1/2 )
Il World Pastry Stars 2019, ( di cui abbiamo parlato qui ) il Congresso di Pasticceria Internazionale organizzato da Italian Gourmet, patrocinato dall’Accademia Maestri Italiani Pasticceri ( AMPI ) e da Relais Dess... Leggi di più
CON UNDUETRIS PRANZETTO DI CITTERIO LA SCHISCETTA È SANA E GIAPPONESE
Con “Unduetris Pranzetto” di Citterio la “schiscetta” è sana e si ispira al design giapponese Citterio, insieme all’Associazione culturale “Il Furoshiki”, ci spiega l’arte ... Leggi di più
PINOT NERO OLTREPÒ PAVESE, VINO DI TERROIR
In una mattina tardo autunnale nella suggestiva location che ospitava la storica Taverna Moriggi, abbiamo partecipato a un evento dedicato all’Oltrepò Pavese, o meglio, al Pinot Nero dell’Oltrepò. Si è parlat... Leggi di più
I 100 PIATTI DEL PROSECCO DI SANDRO BOTTEGA
L’autore de I 100 Piatti del Prosecco, Sandro Bottega, ha voluto raccontare la gastronomia della terra del Prosecco attraverso la raccolta di cento ricette a partire dagli stuzzichini da servire con l’aperiti... Leggi di più
CARNEVALE AMBROSIANO, I VINI, LE CHIACCHIERE E LA ROSA
C’era una volta il Carnevale Ambrosiano. E sì, bisogna proprio cominciare così a raccontare anche gli eventi in corso, come lo storico Carnevale di Milano che dopo quattro giorni senza baldoria, purtroppo, si concl... Leggi di più
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