21apr 2017
COLAZIONE NELLA CITY, IL RITO DELLA PRIMA COLAZIONE SECONDO PICCOLO PECK
Articolo di: Dirce Bottardi

Dell' apertura del Piccolo Peck, al piano terreno del “tempio” della gastronomia meneghina ne avevamo parlato qui.

Al Piccolo Pesck,  caffè gastronomico della storica bottega di via Spadari servono da poco anche la prima colazione, che può essere veloce al bancone per il classico caffè e brioche, o al tavolo dove sedersi con più calma per un cappuccino (foto 2), un infuso, un estratto o una centrifuga di frutta fresca e indulgere nella ricca scelta tra preparazioni lievitate per la prima colazione sino a dei mini cake come la “sbrisolina” (foto 3) con mandorle caramellate, pinoli e pistacchi (pasticceri mantovani prendete nota !).

E le attese sempre alle stelle di quando si varca la soglia di questo posto vengono confermate dalle proposte fragranti che lo chef pasticcere della Casa Galileo Reposo e la sua squadra sfornano ogni mattina.

Nella preparazione dei croissant, per esempio, al Piccolo Peck viene utilizzato il classico impasto alla francese sfogliato con il miglior burro di latteria belga, mentre per le brioche l’impasto usato è ricco di uova e aromatizzato con vaniglia, scorza di limone e di arancia. Oltre ai croissant classici, che rappresentano il banco di prova della qualità -croissant vuoto, alla confettura, al cioccolato (foto 4) alla crema pasticcera o kranz alle uvette-, il Piccolo Peck propone delle sfogliate di propria invenzione: mandorle, pistacchio e lamponi. Un altro must è la veneziana (foto 5), che si presenta vuota o con crema aromatizzata con ben tre tipi di vaniglia (Tahiti, Indonesia e Bourbon dal Madagascar) mentre l’impasto viene profumato con scorza di limone e di arancia. L’estro dei mastri pasticceri si traduce ogni settimana in una creazione diversa, tra le quali spiccano: la brioche ripiena di crema alla nocciola, la sfogliata con la mela, il krapfen farcito di crema (foto 6).

Insomma, un trionfo goloso di preparazioni dolci per la prima colazione, la merenda e l'alta pasticceria.

Piccolo Peck

ORARIO . LUNEDÌ 15-20, MARTEDÌ – SABATO 9-20, DOMENICA 10-17

 

1

2

3

4

5

6

Indirizzo : Via Spadari, 9 Milano
Telefono : 02.8023161
Articoli Simili
I più letti del mese
AL BAGATTI LA MOSTRA "RITORNO A COLA DELL'AMATRICE" A CURA DI SGARBI
Ad agosto il Bagatti resta aperto, e con esso la mostra "Ritorno A Cola dell'Amatrice" a cura di Vittorio Sgarbi Ritorno A Cola dell'Amatrice. Opere dalla Pinacoteca Civica Di Ascoli Piceno Al Museo Bagatti Valsecchi.  ... Leggi di più
NATALE AL CASTELLO: ISOLA 56 - SECRET SALES
Venerdì 29 e Sabato 30 Settembre un nuovo esclusivo evento arriva in Città!  Ambientato presso l'elegante Spazio Eventi ISOLA 56 di Via Washington a Milano sarà una due giorni imperdibile di SHOPPING di artigianato unico... Leggi di più
L’AOC CRÉMANT D’ALZACE COMPIE 40 ANNI | PELLEGRINI E WILLM FESTEGGIANO
Pellegrini S.p.A. e Willm festeggiano il 40° anniversario dell’AOC Crémant d’Alsace. L’azienda bergamasca distributrice di vini e distillati di alta qualità su tutto il territorio italiano e Willm, azienda vitivinicola ... Leggi di più
GO WINE AUTOCTONO SI NASCE ALL'HOTEL MICHELANGELO DI MILANO
L’associazione Go Wine inaugura giovedì 25 gennaio, l’anno 2018 a Milano all'Hotel Michelangelo Milan,  con l’ormai tradizionale appuntamento dedicato ai vini autoctoni italiani: una serata di degustazi... Leggi di più
LA RAPA, UNA RADICE RICCA DI SALI MINERALI
La rapa cresce da sempre spontaneamente in Europa e nel Medioevo ha avuto un ruolo molto importante nell’alimentazione contadina, quando ancora non c’erano patate e mais. Ne esistono numerose specie che variano a seconda... Leggi di più
CRYSTAL COUTURE HA ESPOSTO I PROPRI GIOIELLI A CHATEAU MONFORT
Crystal Couture è un brand nato nel 2007 dall’idea di Paola Boscolo e Davide Bertellini allo scopo di impreziosire qualunque oggetto con cristalli luminosi, dal sandalo-gioiello, alle borse da sera, dagli accessori, all’... Leggi di più
GUIDA MICHELIN ITALIA 2020: SALITE, DISCESE E NOVITA’
Si è tenuta oggi al Teatro Municipale di Piacenza la presentazione della 65a edizione della Guida Michelin Italia 2020. La Rossa, la guida più temuta per l’aura di mistero che accompagna i suoi ispettori sempre e r... Leggi di più
MANUEL MAGRINI IN UNO SPECIALE CONCERTO A MARE CULTURALE URBANO
Domenica 21 gennaio 2018 alle ore 18.00 Manuel Magrini si esibisce al piano in uno speciale concerto a Mare culturale urbano. Uno dei più giovani e promettenti talenti del jazz italiani presenta il suo ultimo album pubbl... Leggi di più
I FIORI SBOCCIANO ALLA PINACOTECA. STASERA INGRESSO SERALE A 1 EURO
I fiori sbocciano alla Pinacoteca di Brera e alla Biblioteca Braidense  nelle giornate europee del Patrimonio dedicate al rapporto “Cultura e Natura”. Un percorso inedito e colorato per scoprire con occhi nuo... Leggi di più
(RI)APRE L'OSTERIA DEL PONTE  DI TREZZANO SUL NAVIGLIO
L'Osteria del Ponte ha aperto i battenti dopo un lungo restauro “rustic chic” che ne ha valorizzato le caratteristiche originali. Per arrivarci bisogna costeggiare il Naviglio Grande, la via d'acqua dalla qua... Leggi di più

 berlucchi-new

 

 

We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of this site have already been set.