18nov 2017
COME SI APRE LA MELAGRANA SENZA PERDITE DI SUCCO, IN 4 STEP
Articolo di: Fabiano Guatteri

La melagrana (foto 1) di cui abbiamo detto qui, è un frutto piacevolmente dolce e rinfrescante, ricco di principi nutritivi, amico della salute. Però non l’acquistiamo mai perché non sappiamo come aprirla, o perché quando ci siamo cimentati nel farlo è andato sprecato tanto di quel succo... Ma come si apre la melagrana? Con il metodo che proponiamo non ci sarà alcuna perdita di succo.

1 Dopo averla lavata, tagliamo il polo superiore eliminando così una calotta (foto 2); 

2 Procediamo nello stesso modo ed eliminiamo la seconda calotta della melagrana (foto 3);

3 Incidiamo la buccia senza entrare in profondità esattamente come faremmo per un’arancia (foto 4-5);

4 Con i pollici premiamo sul polo superiore avvolgendo con le mani il frutto (foto 6), come faremmo per un’arancia, ma premendo con maggiore forza; apriremo in questo modo la melagrana senza romperne i chicchi, per cui senza lasciare fuoriuscire neanche una goccia di succo (foto 7).

Bene, ora che la melagrana è aperta possiamo dimezzare le metà e servirla a quarti (foto 8) oppure, sgranarla eliminando le membrane interne che sono amare. E la melagrana è servita.

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