06nov 2017
IL DONNA MARTA 2012 PREMIATO DA VINIPLUS 2018
Articolo di: Elena Miano

Un altro importante riconoscimento per la Tenuta Le Mojole  arriva dopo Berlino, Bruxelles e Londra: la guida Viniplus 2018 della Associazione Italiana Sommelier assegna infatti 4 Rose Camune al Donna Marta Rosso 2012. Un riconoscimento particolarmente gradito ed importante che va a premiare il grande lavoro fatto in vigna e in cantina da Marta Mondonico, titolare dell'azienda,  insieme ai suoi più stretti collaboratori: Matteo Pinzetta agronomo, Paolo Posenato enologo e Lorenzo tra i filari. Il Donna Marta Rosso è un IGP Bergamasca Rosso, prodotto per la prima volta nel 2002 con uve Cabernet Sauvignon 60% e Merlot 40%. I vigneti di circa 25/30 anni si trovano sulla collina di Tagliuno di Castelli Calepio. La densità di impianto è di 4.500 ceppi per ettaro con una resa di 60/70 quintali.

Dopo la  vendemmia fatta a mano si procede con una diraspatura molto delicata. A seguire la malolattica in acciaio e poi  il  vino viene passato in tonneaux di rovere francese per 20/24 mesi. Imbottigliamento e ulteriore affinamento in vetro di 6 mesi prima della commercializzazione.

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