26ott 2018
PANETTONE DAY: MILANO CELEBRA IL DOLCE DI NATALE ARTIGIANALE
Articolo di: Dirce Bottardi

Non poteva che essere a Milano: ancora fino alla fine di ottobre, in Corso Garibaldi 42, si possono acquistare 25 diverse ricette di panettoni artigianali, selezioni da una prestigiosa giuria presieduta da Iginio Massari.
Il grande maestro dell'arte bianca, li ha scelti tra le oltre 130 proposte dei pasticceri provenienti da quasi tutta Italia, tra tutti coloro che hanno partecipato al concorso Panettone Day.


La creatività premiata non si è limitata alla versione classica del panettone a base di uvetta e arance candite, o a quella arricchita con cioccolato e pistacchio. La giuria ha tenuto conto di combinazioni più ardite come liquirizia, zafferano, lime e zenzero. Se poi non siete dei puristi, tra i panettoni che hanno vinto, ottimo quello alle amarene e pasta di mandorle, preparato dalla pasticceria Caretto di Surbo (Lecce), a conferma che il dolce tradizionale di Milano è ormai diventato un dolce nazionale, amato in molte regioni della nostra penisola.



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