Azienda Montevergine nasce nel 2000 dalla cooperazione tra quattro aziende che da generazioni operano in agricoltura, soprattutto, nel settore dell'olivicoltura. 
Nasce dall'esigenza di far conoscere direttamente ai consumatori la bontà dei suoi prodotti tipici che, nonostante il trascorre del tempo e l'ammodernamento delle 
tecniche di coltivazione produzione e raccolta, hanno conservato, intatte, la genuinità, la qualità, i sapori propri di una "Terra" arsa dal sole, battuta dal vento, accarezzata dal mare, inebriata dagli intensi profumi della "Macchia Mediterranea" che la circonda. Nasce nel Salento, punta estrema d'Italia, terra ricca di vitalità che, da "Tacco dello Stivale" sembra sempre più "Porta d'Europa".

Il “Montevergine CLASSICO” è un extravergine d’oliva di grande pregio che nasce dalla selezione della nostra migliore produzione. Le tre varietà più rappresentative del Salento, l’Ogliarola di Lecce, la Cellina di Nardò, la Leccina, raccolte e molite insieme nella prima metà di Novembre, danno vita ad un olio dai tratti inconfondibili: i riflessi verde smeraldo dell’ Ogliarola, il sapore fruttato della Leccina, la delicatezza della Cellina. Ideale per il condimento di grigliate di pesce, insalate, bruschette e cibi cotti come legumi e verdure.

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