Il birraio Enrico Ciani racconterà, da Baladin Milano, la sua birra artigianale prodotta ad Assisi…e regalerà anche un’anteprima!
Martedì 2 febbraio per gli appuntamenti “il birraio in salotto” Enrico Ciani proporrà presso Baladin Milano le sue produzioni firmate Birrificio dell’Eremo. “Il birraio in salotto” è un’iniziativa voluta da Teo Baladin; si tratta di incontri dedicati non necessariamente agli esperti di birra ma anche ai semplici curiosi e desiderosi di conoscere un nuovo mondo e di capire meglio cosa significhi essere un birraio artigianale e fare birra viva. L’iniziativa vuole far conoscere le storie degli artigiani della birra, e di ciò che trasmettono attraverso le loro birre.
Enrico Ciani spiega che “Dalla storia antica di Assisi, dagli scorci di un paesaggio immerso nella natura e i suoi profumi, è nata nel 2012 una birra che raccoglie i sapori di un tempo: Birra dell’Eremo. La nostra filosofia – spiega Enrico - è il rispetto per la secolare tradizione brassicola unita all’applicazione di nuove tecniche birrarie per dar luogo a birre uniche grazie allo studio e alla ricerca meticolosa di elementi distintivi”.
Quali saranno proposte per l’occasione?
IN ANTEPRIMA, proprio a Baladin Milano, verrà presentata la TORBA in bottiglia, un Barley Wine invecchiato 12 mesi in botti di rovere della Bretagna usate per la maturazione di whisky. Estremamente complessa al naso con note torbate e di caramello, in bocca è morbida, avvolgente con una nota decisa di whisky.
Sarà poi la volta della NOBILE, una Golden Ale e della FIERA, l’American Ipa che rimarrà poi alle spine del Baladin Milano per tutto il mese.
La degustazione (gratuita) a Baladin Milano è l’occasione per scoprire qualcosa in più sul mondo della birra, sui risvolti anche umani di una professione, quella del birraio, tanto appassionante quanto non facile. Una serata per capire, ascoltando dalla viva voce dei protagonisti, i motivi di una scelta che, spesso, è anche una scelta di vita.
L’appuntamento è a partire dalle ore 21, 21.15 (ma per chi vuole anche prima!).
Per info e prenotazioni: 02 6597758
Baladin Milano
Via Solferino, 56 (angolo Bastioni di Porta Nuova)
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Twitter @baladinmilano #birraioinsalotto
