Procedimento

Private il salmone della pelle e tagliatelo a pezzi.

Disponete questi in un piatto e cospargeteli con il dry miso

Sbucciate l’aglio, affettatelo e distribuitelo sul salmone.

Lasciate riposare 20 minuti.

Versate un cucchiaio di olio nel vaso di cottura. Disponete i pezzi di salmone e copriteli a filo d’olio.
Coperchiate il recipiente di cottura e disponetelo in un tegame d’acqua calda e portatela a sobbollire.

Fate cuocere a bagnomaria circa 10-15 minuti dipendentemente dal grado di cottura desiderato.

Estraete il recipiente dal bagnomaria; aprite il recipiente, sgocciolate il salmone e servitelo.

Ingredienti per 2 persone

250 g di filetto di salmone
2 cucchiai di dry miso
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva